Pâtisserie
Gamme saisonnière
Tatin de mangue, mousse infusée à la vanille de Madagascar, biscuit et croustillant amandes
Allergènes : gluten, lactose, œufs, noix
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Crème mousseline allégée, chantilly (vanille de Madagascar), fraises du Tarn-et-Garonne, biscuit génoise
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible uniquement le week-end, en 4/6/8 parts
Mousse et compotée à la framboise, mousse à la fleur de sureau, biscuit madeleine vanille aux morceaux de framboises
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Mousse légère à la fleur d’oranger, suprêmes et confit d’agrumes, biscuit et croustillant pistache
Allergènes : gluten, lactose, œufs, noix
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Biscuit breton, crème pâtissière (vanille de Madagascar) allégée à la crème fouettée, chantilly (vanille de Madagascar), fraises du Tarn-et-Garonne
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Gel mimosa, crémeux citron, mousse au mimosa, biscuit madeleine citron, croustillant amande
Allergènes : gluten, lactose, œufs, noix
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Crème amande, griottes & confit de cerises, ganache montée amande Marcona (variété genre IGP espagnole)
Allergènes : gluten, lactose, œufs, noix
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Cake vanille, ganache foisonnée chocolat lait et noix de coco, enrobage chocolat au lait
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Pavlova
Meringue, ganache montée infusée et fruit de saisons selon les stocks
Allergènes : lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Biscuit génoise, crémeux café bio, fines feuilles de chocolat Valrhona, mousse mascarpone, chantilly et poudre de cacao
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Crème amande noisette, ganache montée noisette, poires et compotée de poires Williams françaises
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Confit mangue & ananas rôtis, biscuit & croustillant aux noix de pécan, mousse au cream cheese, ganache montée aux noix de pécan
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Pâte sucrée, ganache vanille de Tahiti, croustillant dulce, caramel vanille de Madagascar et ganache montée vanille de Madagascar
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Pâte sucrée, confit de framboise, ganache montée praliné sésame, crème amande sésame
Allergènes : lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Croustillant aux corn flakes et praliné maïs, biscuit amande, ganache montée au praliné maïs/amande, mousse vanille
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Pâte sucrée, confit noix de coco, ganache montée noix de coco, crémeux mascarpone noix de coco, praliné amande et coco
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Pâte sablée amande, confit mûre et framboises, ganache montée fleur de sureau, biscuit amande
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Mousse légère au citron, ganache montée infusée à la menthe fraîche, gelée de fraise, biscuit et croustillant amande et zestes de citron vert
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Confit pêche blanche et nectarine jaune, mousse infusée à la verveine fraîche, biscuit amande et croustillant amande et citron vert
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Biscuit noix de coco, croustillant noix de coco chocolat blanc citron vert, mousse à la noix de coco, confit mangue et fruit de la passion
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Mousse à la vanille de Madagascar, praliné noix de pécan maison, caramel onctueux vanille, biscuit noix de pécan
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Biscuit breton, crème pâtissière (vanille de Madagascar) allégée à la crème fouettée, chantilly (vanille de Madagascar), fruits rouges français
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Gamme permanente
Mousse à la noisette, cœur coulant praliné maison aux noisettes IGP du Piémont, croustillant et biscuit noisette, noisettes
Allergènes : noix, gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
1er Prix Meilleur Flan vanille
HAUTE-GARONNE 2025
1er Prix Meilleur Flan vanille
OCCITANIE 2026
Feuilletage au beurre AOP, biscuit breton, flan à la vanille
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Disponible à la part ou en grand format
Pâte sucrée aux amandes, crémeux au citron jaune, confit citron, meringue italienne
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Mousse chocolat, croustillant chocolat, biscuit chocolat
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Pâte à chou, crème pâtissière allégée à la crème fouettée et fondant au chocolat
Allergènes : gluten, œuf, lactose, soja
Disponible en taille unique individuelle
3ème Prix du Concours Meilleur St-Honoré vanille en Haute-Garonne 2025
Pâte à chou, caramel, chantilly à la vanille de Madagascar, crème pâtissière à la vanille de Madagascar allégée à la crème fouettée, feuilletage
Allergènes : gluten, œufs, lactose
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Pâte à chou, craquelin, praliné, crème au praliné, noisettes
Allergènes : gluten, lactose, œufs, fruits à coque
Disponible en individuel et sur commande en 4/6/8 parts
Feuilletage maison, crème pâtissière à la vanille
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel
Meringue, chantilly infusée et fruits selon la saison
Allergènes : gluten, lactose, œufs
Disponible en individuel (ou en grand format seulement sur commande)
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☎ 05 62 76 80 54
→ Certains produits sont disponibles uniquement le week-end, pensez à commander en boutique ou par téléphone.
Sur commande :
→ Entremet pour + de 8 personnes
→ Pièces montées
→ Number cakes
Des ingrédients de qualités
Oeufs plein air
(Tarn-et-Garonne)
Fruits français et de saison
Chocolat Valrhona
Farine du Moulin Maury (Tarn)
Lait de la Ferme Buscaillère (Ariège)
Gousse de Vanille de Madagascar